Appellation : IGP Haute-Marne
Millésime : 2023
Surface : 5 Hectares
Sol : Coteaux de Poissons exposés sud-est, sols argilo-calcaires du Jurassique
Encépagement : Pinot noir, pinot meunier, syrah, mondeuse.
Densité de plantation : 5 000 pieds/Ha
Date de plantations du vignoble : 1989 et 2018
Taille : Taille douce Guyot simple
Mode de Culture : Raisonnée
Vendanges : Vendanges Manuelles
Vinification : Pressurage doux, fermentation en cuve thermorégulées. Élevage sur lies pendant 12 mois.
Stockage : Bouteilles stockées en cave voutée
Date de disponibilité : 2025
Température de service : 8° à 12°C
Durée de garde : 5 à 7 ans minimum
